ايران گشت

در شمال كنگاور چند تپه باستاني باقي مانده است كه معروف ترين آنها تپه جودا نام دارد . طبق گفته اهالي چون در سالهاي دور ‏قبرستان يهوديان در اين تپه قرار داشت ، بدين نام معروف شده است . سفال هاي شكسته لعابدار فراوان در سطح تپه و زمين ‏هاي اطراف آن ديده شده است . سطح تپه توسط حفاران غير مجاز كند و كاو شده است . اين تپه در سال 1351 از سوي يك ‏هيئت باستان شناسي حفاري شد و در جريان آن تعدادي قبر در عمق هاي متفاوت پديدار شد . ‏

نزديك تپه جودا به طرف دره برج تپه نسبتا بلندي وجود دارد كه آثار بناي قلعه اي قديمي بر روي آن باقي مانده است . در ‏گودال هايي كه به وسيله اهالي كنده شده ، بقاياي ديواري كه از سنگ هاي لاشه و تخته سنگ با ملاط گچ بالا آورده اند ، ديده مي ‏شود . سطح تپه در گذشته از تكه سفال هاي ساده و لعابدار پوشيده شده بود كه بيشتر به دو دوره اشكاني و ساساني تعلق داشته ‏اند . در ميان تكه سفال ها نوع سفال لعابدار سبز اشكاني و سفال لعابدار آبي آسماني به وفور ديده شده است . در اين تپه نيز ‏مانند تپه جودا سه ترانشه در سال 1351 ايجاد شد كه در يكي از آنها به بقاياي ديواري سنگي آنچه كه در بعضي از گودال هاي ‏سطح تپه ديده مي شد ، برخورد كردند . در حال حاضر سطح تپه به وسيله اهالي كاملا صاف و مسطح شده است و نشاني از آن ‏نيست . از اين محل قبلا براي خرمن جاه استفاده مي شد . ‏

در شمال روستاي كوچه از توابع دهستان گودين كنگاور پل آجري از بناهاي دوره شاه عباس ديده مي شود . اين پل محكم بر ‏روي آب خرم كه از مغرب به مشرق جريان دارد احداث شده است . طول پل 80 / 68 متر و پهناي آن با احتساب جان پناه 5 متر ‏است . پايه هاي پل تا ابتداي طاق هر دهانه با سنگ لاشه بالا آورده شده و ميان پايه ها را با قلوه سنگ و سنگ لاشه پر كرده و ‏با آجر روي آن را پوشانده اند . هر پنج چشمه طاق جناغي دارد . چشمه شمالي در گذشته فروريخته و مجددا بازسازي شده ‏است . طاق چشمه شمالي از سمت غرب جناغي و از سمت شرق هلالي شكل است . در طرفين پل سيل برگردان هايي با سنگ ‏لاشه ، ملاط ، گل و گچ ساخته شده است . ‏

غذاي محلي شهر من

 خورش فسنجان با پسته رفسنجان

مواد لازم :   
گوشت سينه مرغ بدون پوس  500 گرم
پسته  300 گرم
پياز داغ عسلي  2 قاشق سوپخوري
رب انار  2 فنجان
شكر  2 قاشق سوپخوري
زعفران  0.25 فنجان
زردچوبه  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

طرز تهيه :

گوشت سينه مرغ يا كوفته ريزه باشد , مغز پسته سائيده باشد ، پياز سرخ شده باشد ، زعفران سائيده باشد .
كوفته ريزه ها را درست كرده در مقداري آب و روغن آنها را سرخ مي كنيم , در قابلمه اي پياز هاي خلال شده را در روغن سرخ مي كنيم و پسته هاي آسياب شده را اضافه كرده و با حرارت ملايم مرتب بهم مي زنيم , 4 تا 5 دقيقه كافي است سپس كوفته هاي سرخ شده را با مقدار كمي نمك و زرد چوبه اضافه كرده و آب با رب انار ، شكر و زعفران سائيده شده اضافه كرده و آرام بهم مي زنيم تا پسته ها گلوله نشود ، سپس حرارت را كم كرده مي گذاريم آرام بجوشد تا كاملا به روغن بيفتد ، طعم ترش يا شيرين آن بستگي به علاقه شما دارد .
نكته : در هنگام پختن خورش در قابلمه فسنجان را كنار مي گذاريم .

سوپ فرمي ير ( روستايي )
مواد لازم :   
آب گوشت    5 فنجان
شلغم    2 عدد
هندوانه    2 عدد
پياز    2 عدد
كلم    2 فنجان
كره    100 گرم
فلفل    قدري
نمك    قدري
طرز تهيه :

پياز و شلغم و هويج را خرد و در كره كمي سرخ ميكنيم , بعد 4 تا 5 ليوان آب گوشت را بآن اضافه ميكنيم و كلم را ميريزيم و ميگذاريم تمام مواد با حرارت ملايم بپزد.
ممكن است باين سوپ كمي هم لوبياي سبز خرد شده اضافه كنيم و كمي نان تست شده كوچك را در سوپخوري قرار دهيم و سوپ را روي آن بريزيم .

مواد لازم:

پياز متوسط: 2 عدد

روغن كرمانشاهي: يك دوم پيمانه

گوشت گوسفندي بدون استخوان: 750 گرم

فلفل سياه  و ادويه خورشي: به ميزان لازم

رب گوجه فرنگي: دو قاشق سوپخوري

ليمو عماني: 4 عدد

خلال بادام خشك: 200 گرم

زعفران دم كرده: 2 قاشق سوپخوري

نمك و خلال پسته: به ميزان لازم

طرز تهيه:

پياز را خرد كرده و تفت دهيد تا طلايي شود سپس گوشت را كه خرد شده تفت بدهيد سپس ادويه و فلفل و رب را به گوشت و پياز اضافه كنيد، چهارپيمانه آب به آن اضافه كرده و اجازه دهيد تا خورش ريز بجوشد تا گوشت ها بپزد. سپس ليمو عماني ها را سوراخ كرده و به خورش اضافه كنيد، وقتي گوشت خوب پخت خلال بادام را هم به خورش اضافه كنيد، بعد از چند جوش كه خلال هاي بادام هم نرم شدند زعفران را به خورش اضافه كنيد در صورت تمايل كمي گلاب هم در اين مرحله به خورش اضافه كنيد نمك غذا را بچشيد و اگر كافي بود خورش را سرو كنيد و روي آن را با خلال مغز پسته تزئين كنيد.